歡迎來到新疆制冷設(shè)備廠家_烏魯木齊冷風(fēng)機冷庫_烏魯木齊科思諾制冷設(shè)備有限公司！
服務(wù)熱線：
13999177673
服務(wù)熱線：
13999177673
服務(wù)熱線：
13999177673
速凍冷庫是指食品迅速通過其最大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達到 -18℃時而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y(jié)食品的特點是最大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。